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自給自足家族の贅沢な食卓 〜Self-Sufficiency's Luxurious Table〜

食材のほとんどは畑から。肉食なし。人は言う。肉食なしだと、さぞかし粗末な食事をしているのだろう…と。そうでもないことをこのブログで紹介する。

【ごまのフィナンシェ & ベジ・デミグラスソースルウで作るハヤシライス】

【Organic Cooking】

 

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ごまのフィナンシェ

 

     バター、たまご、牛乳不使用でも中はしっとりと仕上げる。

 

 

 

 

 

 

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ベジ・デミグラスソースルウで作るハヤシライス

 

      ビーンズ3種はドライ缶を使用。

      ルウに 牛脂は不使用。

 

 

 

 

 

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嫁が大好き、娘 ジジ子。寝るときはいつも一緒。

両腕いっぱいに顔を抱きしめて甘える。

 

 

 

 

 

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おやすみなさい  ..zzzZZ

 

 

 

 

 

 

【ココナッツミルクと小豆のプディング・スィーツ】

【Organic Cooking】

 

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ココナッツミルクと小豆のプディング・スィーツ

 

 

 

 

 

 

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【大豆ミートの生姜焼き】

【Organic Cooking】

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大豆ミートの生姜焼き

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【冷たい蕎麦にダイストマトを本かえしで和えたものをトッピング&全粒粉使用の香ばしパン】

【Organic Cooking】

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冷たい蕎麦にダイストマトを本かえしで和えたものをトッピング。

よく混ぜていただきます。

 

 

蕎麦は北海道産。

茹でた後、よく洗ってぬめりを徹底的に落とすと

ウマイ。

 

 

シンプルだけど、トマトのさっぱり感が

蕎麦の味を引き立てる。

 

 

 

 

 

 

 

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全粒粉使用の香ばしパン。

まわりはバリッと中はふんわり。

 

 

全粒粉を使うと香ばしい甘みが出て、

美味しい。

 

 

 

 

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バターではなく、エクストラバージンオリーブオイルをつけて

食べる。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【北海道工場で加工されたスモークサーモンで作る『サーモンマリネサンドウィッチ』】

【Organic Cooking】

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昨日、お隣さんからもらったスモークサーモンを使って

 

 

マリネにし、焼いたパンに挟んで

サーモンマリネサンドウィッチに。

 

マリネに使った玉ねぎは新たまねぎではなかったので、

スライサーにかけた後、砂糖でもみ込み、水に浸し、

その後、塩で揉んで水に再び浸して苦味をとって使用。

 

トマトはダイス状にカット。

 

パンは完全粉を混ぜ入れて作った。

完全粉は国産小麦の全粒粉使用。

香ばしさと甘みが増して、美味しい。

 

 

めちゃくちゃ、うーまーいー☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

 

 

 

 

 

 

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昨晩はよく降ったけど、日中は陽射しも出て

良いお天気だった。

 

 

葉が無くても梅の木は元気そう。

枝にかかった雪が真綿のようで、

白い雪の花を咲かせているみたいだった。

 

 

 

 

【白ネギのぬた & 炊きたて玄米 】〜朝のジジ子…母ちゃんの頭のうえでリラックス〜

【Organic Cooking】

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白ネギのぬた

    …を、炊きたて玄米でいただく。

 

 

 

 

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 〜朝のジジ子…母ちゃんの頭のうえでリラックス〜

 

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まったりした この時間が好きにゃん♬

 

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【 水菜ジェノベーゼ和えパスタ & いろどりトマトのカプレーゼ & ココナッツミルクのブラマンジェ】

【Organic Cooking】

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水菜ジェノベーゼ和えパスタ

 

     ひんやり冷えた冷製パスタは夏向きだけど、

     冬に食べても美味しい。

 

 

 

 

 

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いろどりトマトのカプレーゼ 

 

 

 

 

 

 

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ココナッツミルクのブラマンジェ

 

     カレーで使いきれなかったココナッツミルクで

     ブラマンジェを作る。