自給自足家族の贅沢な食卓 〜Self-Sufficiency's Luxurious Table〜

食材のほとんどは畑から。肉食なし。人は言う。肉食なしだと、さぞかし粗末な食事をしているのだろう…と。そうでもないことをこのブログで紹介する。

【Organic Cooking】

【東洋のハーブ】石垣島の月桃茶が美容と健康にいいらしい!?

以下は南国のハーブ、月桃についてです。 ------------------------------------------------------------------------------ こちらに来て「月桃」という植物に出逢いました。 --------------------------------------------------------------------------…

【大豆ミート入りデミグラスシチュー & 長時間醗酵焼きたてパン】

大豆ミート入りデミグラスシチュー 長時間醗酵の焼きたてパンとともに。 ジジ子、カワイイ♬

【手作りベジ・デミグラスソースルウで作るブラウンシチュー&焼きたてテーブル・パン】

手作りベジ・デミグラスソースルウで作るブラウンシチュー ショウガが味の決め手。 焼きたてテーブル・パンと一緒にいただきます。

【ごまのフィナンシェ & ベジ・デミグラスソースルウで作るハヤシライス】

ごまのフィナンシェ バター、たまご、牛乳不使用でも中はしっとりと仕上げる。 ベジ・デミグラスソースルウで作るハヤシライス ビーンズ3種はドライ缶を使用。 ルウに 牛脂は不使用。 嫁が大好き、娘 ジジ子。寝るときはいつも一緒。 両腕いっぱいに顔を抱き…

【ココナッツミルクと小豆のプディング・スィーツ】

ココナッツミルクと小豆のプディング・スィーツ

【大豆ミートの生姜焼き】

大豆ミートの生姜焼き

【冷たい蕎麦にダイストマトを本かえしで和えたものをトッピング&全粒粉使用の香ばしパン】

冷たい蕎麦にダイストマトを本かえしで和えたものをトッピング。 よく混ぜていただきます。 蕎麦は北海道産。 茹でた後、よく洗ってぬめりを徹底的に落とすと ウマイ。 シンプルだけど、トマトのさっぱり感が 蕎麦の味を引き立てる。 全粒粉使用の香ばしパン…

【北海道工場で加工されたスモークサーモンで作る『サーモンマリネサンドウィッチ』】

昨日、お隣さんからもらったスモークサーモンを使って マリネにし、焼いたパンに挟んで サーモンマリネサンドウィッチに。 マリネに使った玉ねぎは新たまねぎではなかったので、 スライサーにかけた後、砂糖でもみ込み、水に浸し、 その後、塩で揉んで水に再…

【白ネギのぬた & 炊きたて玄米 】〜朝のジジ子…母ちゃんの頭のうえでリラックス〜

白ネギのぬた …を、炊きたて玄米でいただく。 〜朝のジジ子…母ちゃんの頭のうえでリラックス〜 まったりした この時間が好きにゃん♬

【 水菜ジェノベーゼ和えパスタ & いろどりトマトのカプレーゼ & ココナッツミルクのブラマンジェ】

水菜ジェノベーゼ和えパスタ ひんやり冷えた冷製パスタは夏向きだけど、 冬に食べても美味しい。 いろどりトマトのカプレーゼ ココナッツミルクのブラマンジェ カレーで使いきれなかったココナッツミルクで ブラマンジェを作る。

【カツオの刺身丼&バナナ タルト with チョコカスタードクリーム】

カツオの刺身丼。 トマトをダイス状に切って添える。 タレは醤油とみりん、砂糖を煮詰めた本かえしで。 昨日、作ったタルトを切り分けるとこうなる。 1日経ったタルトはシットリが馴染んで、 またバナナの甘みも増して、美味しい。 昨日の投稿 ↓ ↓ ↓ jijikol…

【バナナ タルト with チョコカスタードクリーム】

バナナ タルト with チョコカスタードクリーム 今回はいい出来♬ つゆがけはレモン汁と甜菜糖、粉寒天で。

【クリームシチューがけオムライス&肉なしジャガ】

クリームシチューがけオムライス。 包んでいるのはタマゴではなく薄力粉とターメリック、 その他で作った。 肉なしジャガ。 醤油は一番最後。野菜の味が引き立つ。

【豆乳エスプレッソ&オーツ麦の粗挽き全粒粉入り食パン】

豆乳エスプレッソ オーツ麦の粗挽き全粒粉入り食パン

【カボチャのココナッツミルク・スパイシーカレー&微妙な関係の二人】

カボチャのココナッツミルク・スパイシーカレー。 開け放した窓に蚊取り線香、 扇風機を回しながら、 にっぽんの食卓で異国風カレーを 楽しむ夏。 夏にほど遠い冬の北海道… 近くに寄り添う微妙な関係の二人… おんなじ体色なのだけれども…

【国産小麦のシナモンレーズンパン、ごまのフィナンシェ、自家製玉ねぎドレッシングと海藻サラダ&いよかん】

シナモンレーズンパンは地粉(国産小麦中力粉)で。 グラニュー糖は使わず甜菜糖を使用。 ごまのフィナンシェ。 バター、タマゴは使用せずにシットリと仕上げる。 海藻サラダに自家製玉ねぎドレッシングをかけて いよかんとともに。 ジジ子ちゃん!風邪ひきま…

【ネギじゃがカボチャのエスニックスープカレー&揚げないカレーパン、とろとろオニオンスープ】

ネギじゃがカボチャ玉ねぎ油あげを スパイシーカレールウで。 と、揚げないカレーパン&とろとろオニオンスープ。 と、ジジ子(笑)